コーヒー豆の賞味期限。販売元によって様々です。量販店などで見られる安価なコーヒー豆は１年で設定しているケースもあれば、１週間程度としている自家焙煎店もあります。 いったいどういう事なのでしょうか・・？ コーヒーロースター […]
浅煎りと深煎りの違いをコーヒーロースターの視点から説明したいと思います。 1. どこからが浅煎りで、どこからが深煎りか？ 国内では一般的に、コーヒー豆のローストの度合いは『 ローストの８段階 』によって分けられるケースが […]
ここ神奈川では連日36℃の猛暑が続いています。「Climate.gov」では、2015年6月は1880年以来最も暑い6月で今後も他の月が記録を塗り替えることになるだろうと言っています。 そんな中、MORIFUJI COF […]
