2014年6月にイタリアで開催されるハンドドリップの世界大会（ World Brewers Cup )に日本代表として出場する尾籠 一誠 選手（ オゴモリ イッセイ : サザコーヒー所属 ）の公開練習に参加してきました。 […]
カリタの電動コーヒーミルのエントリーモデル「イージーカットミル」がバージョンアップし「イージーカットミル EG-45」となり発売された。メーカーであるカリタのセールストークとしては「微粉が当社比約50％減。メッシュがより […]
茨城県の有名コーヒー店「サザコーヒー本店」を訪問してきた。 サザコーヒーという名前はコーヒーの各種競技会の入賞者を排出している店舗として知っていた。「「ジャパン ブリューワーズカップ」「ジャパン コーヒー ロースティング […]
珈琲豆の保存は、みなさんはどのようにしていますか？抽出温度がブレないから常温保存が良いとか、冷凍保存は長持ちするから良いとか、真空パックは酸化しずらいとか、逆に加圧容器の方が良いとか・・諸説諸々あります。 常温・冷蔵・冷 […]
丸山珈琲 西麻布店を訪問してきました。西麻布店は2013年12月21日にオープンした新店舗。都内では尾山台店に続く2店舗目となります。40席ある店内は都内としては広く、そしてモダンで高級感溢れる空間は細部に至るまでセンス […]
