ハンドミル（手動のコーヒーミル）と電動コーヒーミル（業務用の電動コーヒーミル）との比較を行ってみたいと思います。まずはハンドミル。ハンドミルの良さは電源などの動力がいらないこと、小型で収納や持ち運びに優れていること。それ […]
我が家のコーヒーグラインダー（コーヒーミル）を紹介します。アメリカの”Curtis”カーチス(カーティス）社のコーヒーグラインダーでモデルはGSG。SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）の […]
「気持ちのいい場所に行くと美味しい珈琲が飲みたくなる。」そんな一杯を味わうために各地を旅し、そこで見つけたナイスなロケーションにてアウトドアコーヒーを淹れる。もちろん珈琲豆は私が自家焙煎したMORIFUJI COFFEE […]
小さい頃に行った歯医者さん。そこでステンレスのコップと始めて出会った。うがいのときに使うコップだった。小さく機能的な形状、軽くて薄い口当たり。陶器のカップとは明らかに違った。コップを台に戻すとカチャッとカップと台が触れ合 […]
銀座の老舗「珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル」に行ってきた。珈琲だけの店ってのが渋い。到着したのは夕方6時頃で辺りはすっかり暗くなっていた。銀座の路地裏にぼんやりと光るオレンジ色の看板、時代を感じる。 店の入り口付近に […]
知る人ぞ知る珈琲界の重鎮、田口護氏の店「Cafe Bach カフェ・バッハ」へ行ってきた。場所は東京都台東区。到着したのは日が暮れた5時頃、目の前に常連さんと思われる老夫婦が店に入っていった。キビキビと働く三人の女性店員 […]
